Handwerk Special Nr. 228 vom 06.09.2019

Ausflugstipp mit dem Handwerk in Idar-Oberstein Nr. 228 6. September 2019 www.handwerk-special.de 9 Leckeres Handwerk 1995haterdenBetriebvonseinemLehrmeis- ter und Vater Horst Erbach übernommen. Seitdem führterdasTraditionsunternehmen mit vielen neuen innovativ-schmackhaften Produkten in die Zukunft. „Aus den Schätzen der Natur formt das Bäckerhandwerk Lebensqualität“, beginnt Bäckermeister Peter Erbach und zeigt dabei auf sein Sortiment an Backwaren in der Auslage. Dort präsentieren sich duftende Bauernbrote neben Kürbis-Carre und Tomaten Ciabatta-, Oliven- aber auch Wallnussbrote. Davon war auch das Ministerium für Wirt- schaft, Klimaschutz, Energie und Landes- planung überzeugt und verlieh Erbach für die herausragende handwerklicheBrot- und Backqualität 2014, 2017 und 2018 den Landesehrenpreis. WennderBäckermeister von seinemSchaf- fen berichtet, dann unterstreicht er dabei die Wichtigkeit von regionalen Produkten für seine Backwaren. Dabei baut er konti- nuierlich sein Angebot an Bioprodukten aus, deren Zutaten allesamt aus garantiert ökologischem Landbau stammen. Eine Zusammenarbeit mit der regionalen Land- wirtschaft ist ihm wichtig. Selbst ein leidenschaftlicher Wanderer und immerwiederregelmäßigaufeinemdervie- lenTraumschleifen rundumIdar-Oberstein unterwegs, weiß er natürlich genau, was die Besucher mit dem Rucksack auf dem Rücken für einen Verpflegungsanspruch haben. Belegte Brötchen und leckere Teil- chen dürfen da ebenso wenig fehlen wie eineFlasche„Wanderwasser“fürdenDurst. Kontakt: Brot- und Fein- bäckerei Erbach Tel. 06781/ 43816 www.baeckerei- erbach.de Peter Erbach: Der Name steht für hohe Qualität rund um das Bäckerhandwerk in Idar-Oberstein. Jürgen Eckhardt und die ganze Welt der Edelsteine ... Mehr als 1000 Jahre blickt Idar-Oberstein auf die handwerkliche Fertigkeit seiner Edelsteinschlei- fer zurück. Jürgen Eckhardt (Foto oben) fertigt in der zweiten Generation bis heute echte Unikate, schleift, passt an, repariert – selbstverständlich in traditioneller Handarbeit. Den Grundstein für sein heutiges Wissen legte Jürgen Eckhardt in der Lehre bei seinem Vater Paul Eck- hardt. Der begehrte Meisterbrief folgte 1991 und vier Jahre darauf übernahm er das Traditionsunterneh- men in Idar-Oberstein. „Die ersten Jahre der Firmengeschichte waren geprägt durch die Produktion von Großserien, meist für den nordamerikanischen Markt“, erzählt Jürgen Eckhardt. „Durch die sich ständig wandelnden Anforderungen des Marktes veränderte sich auch das Produktions- und Leistungsspektrum hin zu Kleinserien und Einzelstücken für den innländischen und europäischen Markt“, fügt er hinzu. Die Konkurrenz aus Fernost ist deutlich spürbar. „Dem setzen wir unsere Qualität entgegen“, erklärt Eckhardt. Ob Spiegelschliffe oder Fantasieformen bis hin zum klassisch facettierten Stein, Umarbeiten oder Reparaturen und Goldschmiedearbeiten – hier ist ihr Geschmeide in den besten Händen. Ausgleich vom Beruf findet der Edelsteinschleifermeister bei Wanderungen auf den Traumschleifen der Region. Begleitet wird er dabei von seiner Frau Anja, einer ehemaligenWanderführerin, die wirklich jedenWinkel der Region kennt. Foto:Klaus Herzmnann Foto:Klaus Herzmnann Kontakt: Edelsteinschleife- rei Jürgen Eckhardt Tel. 06781/ 33 673 www. juergeneckhardt.de