„... nach Hause kommen!"

Köstlichkeiten im Café Bemmerer verbinden Tradition und Moderne

„Unsere Gäste verweilen in unserem Café, als seien sie nach Hause gekommen, sie treffen in einer Wohnzimmeratmosphäre ihre Freunde", formuliert Monika Schnurr ihren selbst gestellten Anspruch.

Ihre Konditorei in Diez an der Lahn – seit vier Generationen in Familienhand – führt sie im Spannungsfeld von Tradition und Moderne: „Unsere Schwarzwälder Kirsch stellen wir immer noch nach Großvater Richard Bemmerers Rezept her, bewegen uns mit Moussetorten aber auch in den aktuellen Trends. Was wir aus feinsten Zutaten herstellen und im frisch renovierten Café anbieten, will alle Sinne ansprechen. Wir bieten Lifestyle – für alle Altersgruppen."

„Wir", das ist zuerst Monika Schnurr, die nach abgeschlossener Schneiderlehre Berufserfahrung in der Modebranche, im Hotelfach und in leitender Stellung im Vertrieb von Medizinprodukten gesammelt hat, dann aber doch in die elterlichen Fußstapfen getreten ist. „Meine Lehre als Konditoreifachverkäuferin habe ich aber bewusst außer Haus gemacht: im Café Maxeiner in Bad Ems und im früheren Café Kaschau in Koblenz. In unserem eigenen Betrieb kannte ich doch schon alles ..."

Ihr Händchen fürs Gestalten – auch von Trends – hatte die heute 43-Jährige zunächst in die Berufswelt von Modedesignern und Fotografen geführt. Jetzt nutzt sie es beim Kreieren von Torten und Pralinen und anderen Köstlichkeiten. Dabei steht ihr neben ihrem Vater Helmut, selbst Konditorenmeister und bis 1997 Inhaber des Cafés, auch ihr Ehemann Alireza Schnurr zur Seite, der im Hauptberuf als Augenoptikermeister in Wetzlar selbstständig ist und seine Freizeit ins gemeinsame Café investiert.

Und natürlich der offizielle Chef in der Backstube Jürgen Kölsch, „mit dem ich wie mit einem Bruder zusammenarbeite". Der 42-jährige Konditorenmeister ist 1983 bei den Schnurrs in die Lehre gegangen und hat 2000 seinen Meister bei der HwK Koblenz gemacht.

„Wir haben seit fast hundert Jahren einen Namen, weit über Diez hinaus", sagt Monika Schnurr selbstbewusst – und den verteidigt das eingespielte Team „durch absolute Spitzenqualität, für die wir von allem nur das Beste verarbeiten und zu vertretbaren Preisen anbieten". So laufen sich derweil in der Konditorenwerkstatt langsam die Schokoladenhasen warm, die in echter Handarbeit das Licht des Frühlings erblicken ...

Steckbrief: Café Bemmerer, Diez

Gegr. 1912 | 6 Mitarb. Konditorei (2 Meister, 2 Lehrl.), 5-10 im Café | Torten, Pralinen, Frühstück u. Mittag | Tel.: 06432/ 2595 | www.cafe-bemmerer.de